Doce da Belinha

 

Ingredientes necessários à confeção desta receita

·         1 pacote de gelatina de ananás(+água)

      ·         1 lata de leite condensado
      ·         6 claras
      ·         4 folhas de gelatina
      ·         2 pacotes (+-) de bolacha maria
      ·         2 pacotes de natas de 200 ml.
      ·         Café (cevada)
       ·         20 gr. de manteiga

Ovos moles:

·         Um pouco de água no fundo de um tacho

            ·         6 gemas
            ·         5 colheres (de sopa) de açúcar
 

Preparação

Comece por preparar a gelatina e reserve no frigorífico até solidificar.
Triture 1 pacote de bolachas muito bem e misture a manteiga amolecida. Coloque no tabuleiro onde vai servir, carregue com a mão para solidificar melhor e reserve no frio.
De seguida, corte as folhas de gelatina e cubra-as com água fria deixando-as de molho durante 5 minutos. Escorra-as e leve ao micro-ondas para dissolver durante 1/2 minuto+-.
Bata o leite condensado, e acrescente as folhas de gelatina já dissolvidas. Misture tudo muito bem. Bata as natas e acrescente-as ao preparado anterior. Por último bata as claras em castelo e junte-as, envolvendo tudo delicadamente.
Divida este preparado em 2 partes e numa delas misture chocolate em pó.
Retire do frio o tabuleiro com as bolachas moídas e coloque por cima uma camada de massa branca; depois vá demolhando bolachas na cevada e dispondo por cima desta camada. Coloque outra camada de massa (com chocolate), depois a gelatina de ananás partida em cubos e vá dispondo as massas, as bolachas e a gelatina até terminar.
Guarde o doce no frigorífico para que fique bem fresco. Antes de o servir, polvilhe com bolacha ralada.

Pode terminar com uma camada de ovos moles.

Preparação dos ovos moles:

Coloque num tacho um pouco de água no fundo, as 6 gemas e as 5 colheres de açúcar. Mexa bem, ligue o fogão em lume brando e vá mexendo sempre, até ganhar alguma consistência. Junte umas pitadas de canela para dar sabor e desligue quando começar a ficar espesso. Mexa mais um pouco e deixe repousar até arrefecer. Coloque por cima do doce.

 

 Feito pela Chefe Isabel Oliveira