Lasagna de bacalhau e espinafres

Ingredientes

 

2 lombos grandes de bacalhau

1/2 embalagem de lasanha fresca

1 embalagem de espinafres

queijo mozarella ralado

200 ml de natas de soja

molho bechamel

2 cenouras    

1 cebola

4 dentes de alho

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Confeção

 

 

Cozer o bacalhau, quando estiver frio, desfiar e reservar.

Cozer os espinafres, retirar da água e escorrer bem.

Fazer um refogado com azeite, cebola e alho picado.
Juntar a cenoura ralada, os espinafres cozidos e o bacalhau desfiado. Deixar refogar um pouco. Adicionar as natas, o bechamel, sal, pimenta e noz-moscada. Levar um pouco ao lume e retificar o tempero.

Mergulhar as placas de massa fresca durante 1 minuto em água a ferver com um fio de azeite e colocá-las num tabuleiro.

No fundo de um pírex, colocar um pouco do preparado de bacalhau.

Depois, colocar uma folha de lasanha e por cima outra camada de bacalhau. Novamente uma folha de lasanha e assim sucessivamente. Terminar com uma folha de lasanha.
Cobrir com o queijo e levar ao forno a gratinar

 

Retirado do Blog: http://www.podemoscomer.blogspot.PT

Confecionado pela Chefe Teresa Lucas