Natas do Céu

Ingredientes:
. 10 ovos
. 600g de açúcar
. 400 ml de natas frescas
. 1 pacote de bolacha Maria
. 3 dl de água

Confeção:

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo. Ponha as natas no frigorifico, no mínimo 12 horas, bata as natas até ficarem firmes e junte 200 gr de açúcar em chantily. Junte as claras em catelo.
Moa a bolacha Maria.  Num tabuleiro colocar um camada de natas, por cima a bolacha  moída e coloque outra camada de natas. Ponha no frigorifico e reserve.

Creme de ovos:
Ponha 3 dl de água a ferver juntamente com as 400gr de açúcar. Deixe fever por 10 minutos em lume brando. Deixe arrefecer. Junte as gemas e coloque no lume brando até engrossar.
Espalhe o creme de ovos sobre o de natas e ponha no frigorifico ate servir.

Confecionada pela Chefe Elsa Barbosa