400 ml de leite de coco
1 1/2 chávena de chá de arroz
1 dente de alho
3 colheres de sopa de manteiga
200 ml deágua de cozer a carne (na receita utiliza-se água de coco)
300 gr de peito de perú cozido desfiado
1 chávena de ervilhas pré-cozidas
1 colher de chá de pimenta rosa
Sal e pimenta a gosto
Confeção
Aloure o alho bem picado na manteiga e refogue o arroz. Adicione o leite de coco e a água de cozer a carne (ou água de coco) por aproximadamente 20 minutos, sem mexer, até evaporar todo o líquido. Junte as ervilhas, o frango desfiado e misture com um garfo.
Enfeite com pimenta rosa.
NOTA: Não utilizou a água de coco porque não se encontrou e teve-se receio que ficasse a saber em demasia a coco. Não se utilizou pimenta rosa por que não se encontrou.
Confecionado pela Chefe Elsa Barbosa
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